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调和油,为何一直被专家拒绝食用?

调和油,到底能不能吃?

食用油是我们每天炒菜做汤都要用到的食品,在炒菜的时候添加了食用油,菜肴就变得更加香。但是面对超市里琳琅满目的食用油,有时候感觉无从下手。这个时候很多人往往就以价位为主,看到价格便宜的食用油可能就会购买。其实,有些食用油即使价格便宜也不能买。

食用油的品种比较多,比如大豆油,花生油,核桃油,葵花籽油,橄榄油等等,在这些食用油当中你会发现调和油的身影。调和油主要是以花生浓香调和油,橄榄油调和油为主,这些调和油相对而言要比花生油和橄榄油的价格便宜很多。有的人认为,这样的食用油性价比会更高。满满一大桶油,才三四十块钱。

调和油虽然看起来好像是比较好的食用油,广告做得也很好。其实调和油并没有相关的国家标准,拿起一桶调和油,你会发现调和油中含量最高的是并非是花生油或橄榄油,而是价格较为低廉的豆油。在豆油的基础上再添加芝麻油、花生油就做成了花生浓香调和油,如果添加点橄榄油就会变成橄榄油调和油。相对于花生油和橄榄油的价格,花生调和油、橄榄油调和油的性价确确实实便宜很多,但是这样的食用油,只是在挑战我们的智商。

调和油的概念非常好,只不过商家为了挣钱,所添加的各种油的比例无从得知。根据国家规定的相关标准,,在食品配料表当中含量最高的物质排在第1位,其他物质按照含量高低递减顺序来排列。也就是说调和油所含有的最为突出的营养物质,与我们的想象有着天壤之别。

食用油应该怎么买?其实超市中食用油的品种比较多,总体来说可以归结为三类。一类是单不饱和脂肪酸含量比较高的是用油,比如橄榄油,菜籽油,紫苏油等等;第2类是亚麻酸含量比较高的食用油,比如说亚麻籽油;第3类就是最为常见的食用油,这些食用油中亚油酸的含量相对而言比较高,比如花生油,玉米油,大豆油,核桃油,葵花籽油等等。

我们人体所需要的必需脂肪酸是,亚麻酸和亚油酸。每一种油都有自己的突出之处。因此在选择食用油的时候,我们需要把不同脂肪酸种类的食用油换着吃。您也可以把这三类食用油做成调和油来使用,自己做的调和油毕竟是真材实料,而且物美价廉,既能品尝到各种食用油的味道,同时各种必需脂肪酸又能同时摄入。

中国人在食用油方面还存在一个较大的问题,那就是食用油摄入量超标。中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不要超过25克。食用油摄入量超标,就会对身体带来一些健康风险,即使这种食用油再好,它的本质也是食用油,其主要成分也是脂肪。过量的脂肪进入人体后,不仅仅会引起肥胖,同时也会增加各种慢性病的发病风险。

有些人可能会直接饮用橄榄油或者椰子油,其实食用油不能直接饮用。再好的食用油也没有减肥、降血压或者是软化血管的作用。食用油并没有这些特殊的作用,您需要注意摄入量和食用方法,健康吃油更重要。

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