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酱油到底能不能“染黑”皮肤?

酱油到底能不能“染黑”皮肤?

了解了皮肤中黑色素的合成途径,你就能理解为什么有人认为吃酱油会让皮肤变黑了:因为酱油中也含有酪氨酸。

酱油是一种以大豆为原料、经过发酵等工序制成的调味品,主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素。虽然它的确含有黑色素的原料酪氨酸,但含量实在是太少了!而且酪氨酸并不仅仅存在于酱油之中,我们常吃的食物,比如鸡肉、牛奶、西红柿等,虽然都不是深色食物,但它们所含的酪氨酸都远多于酱油。

更何况,原料增多并不代表黑色素会增多。和其他食物一样,酱油吃下去后会被分解,进而转化成被人体吸收的物质。其中的酪氨酸并不会直接进入血液,而是“定点投放”到我们的皮肤上,自然也不会促进黑色素的生成,更不会让我们的疤痕颜色变深。

所以,吃不吃酱油并不会影响伤口愈合后的皮肤颜色。

其实真的有可以改变皮肤颜色的食物——胡萝卜。胡萝卜富含胡萝卜素,如果每天大量进食胡萝卜,无法被身体转化吸收的胡萝卜素就会沉积在皮肤上,造成皮肤变黄。不过这种变色是暂时的,过一阵子人体就可以把这些胡萝卜素慢慢代谢掉。

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