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黄瓤西瓜是不是转基因品种?

西瓜的瓤色不同,成分上也有一些细微的差别。瓤色由类胡萝卜素呈现,红瓤瓜中的类胡萝卜素以番茄红素为主,黄瓤以叶黄素及其它类胡萝卜素居多。

很多人问我黄瓤西瓜是不是转基因品种,我上网一查,发现这种误解不是一般的深。

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图一

说圣女果、彩色玉米是转基因产品我也就忍了,毕竟这些 " 奇技淫巧的品种 " 过去可能没见过,可黄瓤西瓜这种浓眉大眼的老革命怎么能和它们混为一谈呢?这不但不是新近出现,而且简直可以称得上是一定程度上的 " 自古以来 "。像我这样一把年纪的人应该都记得,小时候固然也是红瓤占据西瓜主流,但黄瓤也绝谈不上鲜见。嗯,这件事儿确实是会暴露年龄。

先别支太远,就拿上个世纪说事儿。1979 年姜昆、李文华表演的对口相声《爱的挫折》,其中提到了一个西瓜品种 " 黑绷筋 ",用以形容作为 " 建筑工人 " 的姜昆是个大黑脸。" 黑绷筋 " 的外皮墨绿色,称之为 " 黑 " 也勉强可以,内部却是黄瓤红籽,沙脆香甜,在当年的北京是非常流行的品种,想必老北京人会有印象。79 年会有人怀疑这怀疑那吗?不会,那年头有的吃就不错了。

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图二

把目光再往前移,看看古代的西瓜是个什么情况。文天祥有一首《西瓜吟》,其辞曰:拔出金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。长安清富说邵平,争如汉朝作公卿。你看人家这吃瓜场面,金佩刀都用上了,可谓气冲牛斗矣。文天祥吃的西瓜啥瓤?" 千点红樱桃,一团黄水晶 " 一句点明,正是黄瓤红籽西瓜也。是不是 " 黑绷筋 " 远祖就不好说了。

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图三

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图四 三白西瓜

所以,黄瓤西瓜本来就有,不用劳烦什么转基因技术。事实上,自从西瓜被人类看中,在长期栽培中就选育出了各种瓤色,从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色都有,白色相对更罕见,籽用西瓜基本都是白瓤,瓤用西瓜也有历史悠久的 " 三白西瓜 "。这肯定和基因有关,只不过人家生来自备,用不着现 " 转 "。根据研究,瓤色至少由三个基因控制,每个基因位点有 2 或 3 个等位基因,正是它们的不同组合让西瓜如此多彩。

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图五

西瓜的瓤色不同,成分上也有一些细微的差别。瓤色由类胡萝卜素呈现,红瓤瓜中的类胡萝卜素以番茄红素为主,黄瓤以叶黄素及其它类胡萝卜素居多。黄瓤的含糖量比白瓤高,普遍不如红瓤,维 C 含量则略高于红瓤,但吃瓜为的是解馋消暑,图的是酣畅淋漓,并非保健养生、补肾健脾,那点儿维 C 实不足挂齿。白瓤黄瓤的市场占比远不如红瓤,正是因为它们不够甜。红色瓤热情如火,黄白稍嫌闷骚,可能也是原因之一。

黄瓤西瓜是不是转基因品种?

图六:红黄相间的彩虹瓜

风水轮流转,黄瓤西瓜在沉寂多年之后再次兴起,大概谁也没料到会被戴上 " 转基因 " 的帽子,也有怀疑打激素的,似乎生物学只有 " 转基因 " 和 " 激素 " 两个概念。看见新奇果蔬就一惊一乍已经是蠢,更何况黄瓤西瓜根本就不新奇,换成图六中的彩瓤瓜不得吓死。世上果蔬品种浩若烟海,我国栽培的仅是一小部分,千万不要以为自己的视野就等同于全世界。你生也有涯,而知也无涯,以有涯杠无涯,殆矣。

退一万步讲,就算真有转基因西瓜品种上市又当如何?只要价格合理,当然照吃不误,对转基因技术的排斥是毫无道理的谵妄。这是另外一个话题,容易引战,按下不表。

作者:五次方物语

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